Maiá

Brutărie artizanală — Cluj

● Brutărie

Pâine cu maia, făinămăcinată la piatră

Vezi pâinea→

● Viennoiserie

Croissante laminate cu unt frânc,fără grabă

Vezi viennoiserie→

● Pâtisserie

Tarte cu fructe păstrateîn siropul lor

Vezi tartele→

● Confectionery

Fistic Bronte, ciocolată Valrhona,pur caracter

Vezi cofetăria→

● Coffee

Cafea de specialitate, pentrudimineți lente

Despre Maiá→

0124h de fermentare

0105

● Featured · 13 mai№ 02 / VII

Sablée breton180°C · 35 minvișine glasatemigdale lamelate

● Pâtisserie
Tartă cu
vișine.

„Aluat fraged, vișine păstrate în siropul lor — fără conservanți. Patruzeci și opt de ore de la frigider la cuptor."

Vezi toate tartele→

00%

— Maiá®

Est. 2019

Maiá a apărut dintr-o întrebare: de ce nu se mai găsește pâine adevărată în oraș? Răbdarea ca rețetă, mâna ca instrument.

Cele mai cerute

— Selecție

Croissant cu vanilie20 lei

NY Roll cu fistic36 lei

Tartă cu vișine22 lei

— Produsele

(07)Cafea

(08)

● Featured · ediție limitată№ 03 / VII

Aluat de croissant48h laminarefistic Bronte 100%24 buc / zi

● Confectionery
NY Roll
cu fistic.

„Spirala se laminează manual, strat cu strat. Apoi se învelește în fistic Bronte mărunțit. Douăzeci și patru pe zi, atât."

Vezi cofetăria→

00%

Lucrăm cu maia naturală, făină măcinată la piatră și fără scurtături.

„Credem că pâinea bună n-ar trebui să fie un lux, ci un obicei."

Douăzeci și opt de ore de fermentare lentă, coacere pe vatră de piatră, niciun aditiv. Pâinea ca rezultat al timpului, nu al grabei.

Despre filozofia noastră →

● Produs

—

Scroll

— Despre produs

specimene active

—

În gamă

0 specimene

— Următorul produs

—

Explorează →